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Mmmhhh, lecker.
Diese gebrannten Mandeln mit weißer Schokolade und Kokos schmecken wie vom Weihnachtsmarkt, wenn nicht sogar ein klein bisschen besser. Die sollte man probiert haben.
Auch als Geschenk oder Mitbringsel geeignet 🙂
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- Winter, Katja (Author)
Amazon Einkaufsliste für dieses Rezept:
Mandeln
Kokosraspeln
Und HIER findest du jede Menge toller Ideen zum Verpacken.
Weiße gebrannte Mandeln 'Raffaello'
Zutaten
- 400 g Mandeln ungeschält
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker selbstgemacht
- 10 g Wasser
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Kokosraspeln
- 50 g Puderzucker
Anleitung
- Die Mandeln mit dem Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 6 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- Wasser hinzufügen und nochmals für 9 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Backofen für 10 Min. / 160°C Umluft schieben.
- Kurz bevor die Mandeln aus dem Ofen kommen, die Schokolade schmelzen, für 5 Min. / 50°C / Stufe 1.
- Dann die gebrannten Mandeln zu der geschmolzenen Schokolade in den Mixtopf gebe und für 30 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 vermischen.
- Währenddessen die Kokosraspeln und Puderzucker in einer Schüssel (mit Deckel) verrühren. Die Schokoladenmandeln hinein geben. Deckel drauf und gut schütteln, solange bis sich die kompletten Kokosraspeln um die Mandeln herum gelegt haben.
Tipps
Wenn du die Kokosmandel verschenken möchtest habe ich hier ein Paar Ideen wie du sie verpacken kannst.
Die Sachen kannst du bei Amazon bestellen, so bekommst du sie ganz bequem nach Hause geliefert und man hat einfach eine mega große Auswahl.
Weckgläschen
Gebäckschachteln
Gebäcktüten (klar)
Gebäcktüten (mit Sternmuster)
Spitze Gebäcktüten
Ich finde alle Möglichkeiten irgendwie toll 🙂
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Huhu, das hört sich sehr lecker an. Kann ich die auch mit dem TM5 machen oder nur mit dem TM6? Und was ist beim TM5 die Sanftrührstufe? LG Rebecca
Hallo Rebecca, es funktioniert mit dem TM5 genauso gut wie mit dem Tm6 🙂
Hallo, wie lange sind die ca haltbar? Kann ich sie heute schon machen und zu Weihnachten verschenken?
Ich würde sie erst nächstes Wochenende machen, sie sind zwar etwa 2-3 Wochen haltbar, aber man weiß ja nicht wann der Beschenkte sie dann isst. LG