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Schneeflöckchen - Einfach Himmlisch
Nützliches Zubehör
Zutaten
- 100 g Zucker
- 250 g Butter weich, in Stücken
- 120 g Mehl
- 250 g Speisestärke
- 2 TL Vanillezucker oder das Mark einer Vanillestange
- 1 Prise Salz
Zum bestreuen
- 150 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker selbstgemachten
Anleitung
- Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.100 g Zucker
- Butter, Mehl, Speisestärke, Vanillezucker und Salz zufügen, 30 Sek. / Stufe 4 verkneten. Teig für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.250 g Butter, 120 g Mehl, 250 g Speisestärke, 2 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz
- Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Haselnussgroße Stücke abstechen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eine Gabel in Mehl tauchen und die Kugeln damit etwas Platt drücken, so dass ein Muster entsteht.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. goldgelb backen.
- Den Puderzucker mit dem Vanillezucker vermischen und über die Lauwarmen Plätzchen sieben.150 g Puderzucker, 2 TL Vanillezucker
Tipps
Die Speisestärke kann auch komplett durch Mehl ersetzt werden, dann werden die Plätzchen etwas fester, macht aber wirklich wenig unterschied. Schmecke genauso lecker. Habe beide Varianten getestet.
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