Hexenküche.de EINFACH ZAUBERHAFT
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Erdbeer - Rhabarber Marmelade
Zutaten
- 500 g Rhabarber geschält
- 500 g Erdbeeren frisch oder TK (aufgetaut)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone den Saft davon
Anleitung
- Rhabarber in kleine Stücke schneiden (Ca. 2-3 cm) und in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen, 13 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen (Siehe Rezepthinweise).
- Gelierprobe machen und in saubere, sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Tipps
Die Marmelade muss mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, ansonsten die Kochzeit dementsprechend verlängern. Sollte die Marmelade überkochen, Temperatur kurz runterdrehen.
Klappt übrigens auch wunderbar mit GelierXucker, hat weniger Kalorien und ist auch für Diabetiker gut geeignet.
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