Cinnamon Rolls mit Frischkäse Topping

• Hefe, Wasser und den Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
• In der Zwischenzeit das Backblech einfetten.
• Mehl, Milch, Öl, Eier und Salz dazu geben, 4 Min / Teigstufe kneten. Dann den Teig in eine Hefeteigschüssel umfüllen, abdecken und für 1½-2h an einem warmen Ort ruhen lassen.
• Sofort danach die Füllung zubereiten, damit diese etwas abkühlen kann und fester wird. Dafür 120g Butter in den gereinigten Mixtopf geben, 3 Min. / 70°C / Stufe 2 schmelzen.
• Braunen Zucker und Zimt hinzufügen, 20 Sek. / Stufe 3 verrühren. Beiseite stellen.
• Wenn der Hefeteig sich deutlich vergrößert hat, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von etwa 40 x 30 cm ausrollen.
• Die abgekühlte Butter-Zuckermischung darauf verstreichen. Dabei, an der längeren Seite, einen Streifen von 2-3 cm frei lassen, damit der Teig beim einrollen zusammenkleben kann.
• Den Teig aufrollen und in 12 Stücke (ca. 3-4 cm breit) schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Zudecken und nochmals für ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
• Die aufgegangenen Cinnamon Rolls in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  

Topping

• Währenddessen wird das Topping vorbereiten: Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
• Vanillezucker, Frischkäse und Butter dazugeben, 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
• Die noch heißen Cinnamon Rolls mit dem Topping bestreichen und etwas abkühlen lassen.