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Hot Dog Brötchen kann man genauso wie Burger Buns einfach selber machen. Denn Selbstgemacht schmeckt bekanntlich doch am besten.
American Hot Dog Brötchen
Nützliches Zubehör
Zutaten
zum bestreichen
- 1 verquirltes Ei zum bestreichen
- 1 EL Milch
- 1 EL Wasser
Anleitung
- Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Mehl, Butter, Ei und Salz hinzugeben, 4 Min. / Teigstufe verkneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben (am besten vorher mit Öl bestreichen) und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1h gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Die Teiglinge mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen (ca. 15 x 10cm).
- Von der breiten Seite aus, zu einer 'Wurst' eng zusammen rollen und die Enden etwas nach unten klappen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt etwa 20-30 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen.
- Das verquirlte Ei mit 1 EL Milch und 1 EL Wasser verrühren und die Teiglinge mit einem Pinsel damit bestreichen.
- In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15-20 Min. goldgelb backen.
Tipps
Wenn die Brötchen nicht gleich gegessen werden, Luftdicht in einer Tüte aufbewahren oder einfrieren und nach Bedarf aus dem Gefrierschrank holen.
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