Schokomuffins – einfach, schnell und super saftig

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Ihr habt gerade Lust auf saftige Schokomuffins, aber kaum Zeit und Zutaten zuhause? Oder bekommt ihr heute noch Besuch und benötigt ein schnelles, unkompliziertes Dessert bzw. eine Beilage zum Kaffee? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Diese köstlichen, in wenigen Minuten zubereiteten Schokomuffins sind super soft, super schokoladig und absolut gelingsicher.

Rezept: Schokomuffins schnell, einfach und super lecker

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Schokomuffins

die Hexenküche

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Zubereitung 30

Course Backen - süß

Servings Stück

Nützliches Zubehör

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade oder Chocolate Chunks
125 g weiche Butter
2 Eier
125 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Milch
40 g Backkakao
200 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

Anleitung

Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffin-Papierförmchen auslegen oder ordentlich einfetten.
Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 6 grob hacken (bei Verwendung von Chocolate Chunks müssen diese nicht zerkleinert werden). Umfüllen und beiseite stellen.
Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben, 45 Sek. / Stufe 5 verrühren.
Milch, Backkakao, Mehl und Backpulver hinzufügen, 10 Sek. / Stufe 5 verrühren.
Zartbitterschokolade (bzw. Chocolate Chunks) zugeben, 3 Sek. / Stufe 5 unterrühren. Masse in die 12 Förmchen füllen und in den vorgeheizten Ofen schieben, 25-30 Min backen.

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