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Vanillekipferl sind der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen, warum dann nicht auch einen Likörchen daraus zaubern? Er ist sooo lecker und man kann ihn kalt oder warm genießen, ich mag ihn am liebsten warm mit einer kleinen Sahnehaube und etwas Zimt bestreut. Auch eine tolle Geschenkidee für Weihnachten.
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Vanilleschoten
Flaschen
Mandeln
Vanillekipferl Likör
Zutaten
- 100 g Mandeln gemahlen
- 400 g Schlagsahne
- 500 g Milch
- 160 g Zucker
- 1 Vanilleschote das Mark davon
- 300 g Wodka
Anleitung
- Mandeln in den Mixtopf geben und für 3,5 Min. / 85°C / Stufe 1 leicht anrösten.
- Sahne, Milch, Zucker und das Vanillemark hinzugeben und für 6 Min. / 70°C / Stufe 2 erwärmen, bis der komplette Zucker sich aufgelöst hat.
- Den Wodka hinzufügen und für 10 Sek. / Stufe 4 kurz verrühren, dann durch ein feines Sieb seihen, damit nicht so viele Stückchen drin sind. In sterilisierte Flaschen abfüllen und kühl lagern.
Tipps
Der Likör hält sich min. 4 Wochen, wenn man sauber gearbeitet hat auch länger.
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Vanilleschoten z.B. von Azafran
20 Flaschen
Stern-Flaschen
Schöne Klebe - Etiketten
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Hallo zusammen ,
also von der Konsistenz ist das nicht im Ansatz ein Likör. So flüssig wie Milch ist. Schade
Hallo Britta, was ist denn für dich ein Likör? Ein Likör hat nichts mit der Konsistenz zu tun. Tut mir leid, dass dir das Rezept nicht zusagt. LG und ein schönes Weihnachtsfest
Hallo!
Ist es möglich den Likör vegan zu machen? Also einfach Milch und Sahne gegen vegane Alternativen austauschen?
LG
Anna
Hallo 🙂 dürfen die Flaschen noch ein bisschen „nass“ sein ?
Ja, das ist kein Problem. Aber auf jeden Fall sterilisieren.
Haben wir was verkehrt gemacht ? Unsere schmeckt wie Schulmilch.
Hallo Sandra, das kann ich dir so leider nicht sagen. Ist es euch zu schwach vom Alkohol her, dann würde ich einfach noch etwas mehr hinzufügen.
Wow einfach unbeschreibbar lecker, denn wird es öfters geben.
Hallo, kann ich den Wodka auch durch Rum ersetzten?
LG Nastasja
Klar geht auch, hat dann aber natürlich einen etwas anderen Geschmack. Wodka schmeckt ja neutral. Darf ich fragen, warum nur 3 Sterne? Scheinbar hast du den Likör ja noch nicht probiert 🙂