Feigensenf
Servings 350 g
Equipment
Ingredients
- 1 EL Senfkörner
- 250 g frische Feigen halbiert
- 125 g Gelierzucker 2:1
- 50 g Senf z.B. Dijon
- 1 Prise Salz
- 1 EL Balsamicoessig, hell
Instructions
- Senfkörner in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 10 mahlen. In eine Schüssel umfüllen.
- Feigen, Gelierzucker, Senf, und Salz in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 vermischen, dann 16 Min. / Varoma / Stufe 2 köcheln.
- Gemahlene Senfkörner und Essig zugeben, 30 Sek. / Stufe 5 verrühren. In saubere sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Notes
Rezept kann verdoppelt werden, dann evtl. die Kochzeit um 2 Min. erhöhen. Der Feigensenf zieht nach dem abkühlen etwas nach und wird fester.