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Kartoffelpüree

Course Grundrezepte, Hauptgerichte
Cook Time 30 minutes
Servings 4
Calories 228kcal
Author die Hexenküche

Ingredients

  • 800 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 750-800 g Kartoffeln, mehlig-kochend in Stücken
  • 200 g Milch
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Muskat, gerieben
  • 1 TL Salz

Instructions

  • Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen, 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
    800 g Wasser, 1 TL Salz, 750-800 g Kartoffeln, mehlig-kochend
  • Gareinsatz aushängen, Mixtopf leeren.
  • Milch in den Mixtopf geben, 3 Min. / 90℃ / Stufe 1 erhitzen.
    200 g Milch
  • Rühraufsatz einsetzen, gegarte Kartoffeln, Butter, Salz und Muskat zugeben, 15-30 Sek. / Stufe 3 bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
    30 g Butter, 1 Prise Muskat, gerieben, 1 TL Salz

Notes

Das beste Ergebnis erzielt man mit Mehlig-kochenden Kartoffeln. Bei festkochenden Kartoffeln, wird der Brei eher `klebrig`.
 

Nutrition

Calories: 228kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 282mg | Potassium: 866mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 272IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 92mg | Iron: 1mg