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Nudelsalat 'Caprese'

Course Beilagen, Grillrezepte, Hauptgerichte, Vegetarisch, Vorspeisen | Salate | Beilagen
Cuisine Italian
Prep Time 2 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 7 minutes
Servings 4 Portionen
Author die Hexenküche

Equipment

Ingredients

  • 500 g Nudeln roh
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 250 g Mini Mozzarellakugeln oder große Kugeln in Würfel geschnitten
  • 200 g Basilikumpesto
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Instructions

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen.
  • Währenddessen die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und die Tomaten viertel oder halbieren. Basilikumblätter in Streifen schneiden.
  • Die Nudeln mit dem Pesto vermischen und die Tomaten, Mozzarella und Basilikumblätter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Sollte der Salat mal zu 'trocken' sein z.B. wenn er über Nacht im Kühlschrank war, einfach etwas Olivenöl zugeben.