Raclette Pfännchen - Flammkuchen
Servings 12 Pfännchen
Equipment
- Raclette Grill
- Kleine Schüsseln
Ingredients
Teig
- 250 g Mehl
- 30 g Olivenöl
- 120 g Wasser
- 1 Prise Salz
Belag
- 200 g Zwiebeln
- 200 g Creme fraiche alternativ Saure Sahne oder Schmand
- 1/4 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- 100 g Schinkenwürfel
Instructions
Teig
- Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 1 Min. / Teigstufe verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln, 30 Min. in den Kühlschrank legen.
- Den Teig ausrollen und so zuschneiden, dass die Flammkuchenstücke in die Pfännchen passen.
Belag
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Muskat zugeben, 10 Sek. / Stufe 3 verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
Pfännchen Zubereitung
- Den Flammkuchenteig in das Pfännchen legen, ca. 1 EL Creme fraiche darauf verteilen und mit Schinkenwürfeln bestreuen. So lange in den Raclette schieben bis der Boden durchgebacken ist, kann schon mal 10 Min. dauern.