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Rhabarber-Blätterteigschiffchen (ohne Thermomix)

Course Backen - süß
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 8 Stück
Author die Hexenküche

Equipment

Ingredients

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

Belag

  • ca. 150 g Rhabarber
  • 250 g Quark
  • 40 g Zucker
  • 1/2 TL Vanillepaste alternativ 1 TL selbstgemachten Vanillezucker
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Ei

Ausserdem

  • 1 Ei zum bestreichen
  • etwas Puderzucker zum bestreuen

Instructions

  • Backofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Quark, Zucker, Vanillepaste, Speisestärke und Ei mit einem Handrührgerät cremic rühren.
    250 g Quark, 40 g Zucker, 1/2 TL Vanillepaste, 20 g Speisestärke, 1 Ei
  • Rhabarber waschen, bei Bedarf schälen und in kleine Stücke schneiden.
    ca. 150 g Rhabarber
  • Blätterteig ausbreiten und in 8 Stücke schneiden. Auf jedes Stück 1 EL von der Creme geben und die Rhabarberstückchen darauf verteilen. Zwei gegenüberliegende Ecken in die Mitte ziehen und fest zusammendrücken.
    1 Rolle Blätterteig
  • Ei verquirlen und die Schiffchen damit bestreichen. In den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Min. backen.
    1 Ei
  • Etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
    etwas Puderzucker

Notes

Statt mit Puderzucker zu bestreuen, kann man auch einen Zuckerguss zubereiten.
Tausche Rhabarber gerne auch durch Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Mandarinen... aus.