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Rhabarber-Sirup

Course Geschenke aus der Küche, Geschenkideen aus dem Thermomix, Getränke, Kinder
Prep Time 1 minute
Cook Time 20 minutes
Total Time 21 minutes
Servings 900 ml
Author die Hexenküche

Ingredients

  • 700 g Rhabarber ungeschält
  • 400 g Zucker
  • 500 g Wasser
  • 1 Zitrone den Saft davon

Instructions

  • Rhabarber in kleine Stücke (ca. 2 cm) schneiden und in den Mixtopf geben. Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzugeben, 20 Min. / 95°C / Linkslauf / Stufe 2 erhitzen, anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Deckel als Spritzschutz setzen.
  • Alles durch ein feines Sieb seihen und sofort in saubere, sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.

Notes

Der Sirup schmeckt besonders gut in einem Glas Mineralwasser oder als Aperitif in einem Gläschen Sekt oder Prosecco. Die Menge variiert ganz nach Geschmack :-)
Der Sirup ist min. 6 Monate haltbar, evtl. auch länger.
Selbstgemachtes sollte am besten im Keller gelagert werden, dort ist es kühl und dunkel.