Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen und beiseite stellen.

Die hälfte des Zuckers wieder in den Mixtopf geben. Mandeln, Mehl und Butter hinzufügen, 40 Sek. / Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen, in eine Frischhaltefolie wickeln und für 1-2h in den Kühlschrank legen.

Den Teig teilen und zu Fingerbreiten Rollen formen, alle 1,5cm einschneiden und diese zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für 15 Min. backen.

Die gebackenen Kipferl kurz abkühlen lassen und im Vanille-Puderzucker wälzen.